42 degrés est le premier restaurant de bistronomie végane crudivore en France.

 

C’est aussi et surtout l’aventure dans laquelle deux amis de toujours se sont lancés: Emilia et Fabien. Ensemble, ils ont cassé des murs, poncé des tables et fait un nombre incalculable de road-trips nocturnes jusqu’à Rungis.

 

Ils ont combiné leurs passions respectives pour la culture végane et pour la haute gastronomie française, et le résultat, bio, raw, naturel et sans gluten se savoure tous les jours dans leur restaurant du 109 rue du faubourg poissonnière à Paris.

 

Découvrez ci-desous notre carte et réservez en ligne.

LA CARTE

ENTRÉES


Ni cru Ni cuit / Crème d’Endive / Chips de légumes

8€

Caviar de Chia au Charbon actif / Betteraves Marinée

9€

Gnocchis d’Amande au Curry / Cresson à l’ail des ours

9€

Faux gras fait par nos soins / Crackers / Oignon pickles

11€

PLATS


Nages d’Algues / Nouilles Végétales / Pickles

18€

Ballottine aux Pommes / Mousseline au Potiron / Noisettes

19€

Galette Quinoa blond germé / Purée de Brocolis / Kumquats

19€

Burger de Champignon Portobello / Sauce Barbecue / Chips de Kale

19€

FRAWMAGES


Dégustation de trois fromages

7€

Supplément de crackers et pain cru

3€

Ardoise de cinq frawmages et ses condiments accompagnée de pains et crackers

15€

DESSERTS


Emulsion Granny Smith / Pomelos / Fleur de Coco

9€

Ganache Caroube / Cahouette / Grunola aux Chanvres

9€

Cheesecake passionnément / Coulis citrique

10€

Croc’Choc / Mangue / Coulis Chocolat

11€

FORMULES

FORMULE MIDI


Entrée + Plat ou Plat + Dessert

16€

Entrée + Plat + Dessert

20€

Formule à composer à partir des plats du jour. Disponible du Lundi au Vendredi sauf jours fériés.

MENU 35€


ENTRÉE

Gnocchis d’Amande au Curry / Cresson à l’ail des ours

PLAT

Galette Quinoa blond germé / Purée de Brocolis / Kumquats

DESSERT

Emulsion Granny Smith / Pomelos / Fleur de Coco

MENU GOURMAND 42€


Une selection au choix d’une entrée, d’un plat et d’un dessert de la carte avec une dégustation de 3 frawmages accompagnés de son pain et ses crackers.

FORMULE BRUNCH 33€ (uniquement le dimanche de 12h à 16h)


Buffet à volonté : mini pizzas, mini burgers, quatre sauces salées,

quatre sauces sucrées, quatre salade composé, une salade de fruits,

une farandole de desserts, un éventail de crackers et pains.

Une boisson chaude au choix

Un smoothie frais

ALLERGÈNES

Nous utilisons de nombreux fruits à coque et certains de nos plats peuvent contenir de la sauce soja

Nous sommes heureux de pouvoir satisfaire nos clients, n’hésitez donc pas à nous consulter si vous avez besoin de précisions.

MOYENS DE PAIEMENT

Espèces, CB, tickets restaurants, chèques.

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Horaires d'ouverture :
Du Lundi au Samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22H30
Dimanche Brunch de 12h à 16h

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Fermeture exceptionnelle
Notre restaurant sera fermé du 30 Avril au 5 Mai inclus.
Nous sommes désolés pour la gene occasionnée.

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