BIO • SANS GLUTEN • VEGAN • CRU • LOCAL • DE SAISON
Nous sommes ouvert à la livraison et vente à emporter du lundi au samedi de 12h à 14h30/19h à 22h30 ainsi que le dimanche de 12h à 15h pour le brunch à volonté.
Toute la carte, nos menus ainsi que les produits d’épicerie sont disponibles pour Paris sur Eatic, Deliveroo, Uber Eats.
42 degrés est le premier restaurant de bistronomie végane crudivore en France.
C’est aussi et surtout l’aventure dans laquelle deux amis de toujours se sont lancés: Emil et Fabien. Ensemble, ils ont cassé des murs, poncé des tables et fait un nombre incalculable de road-trips nocturnes jusqu’à Rungis.
Ils ont combiné leurs passions respectives pour la culture végane et pour la haute gastronomie française, et le résultat, bio, raw, naturel et sans gluten se savoure tous les jours dans leur restaurant du 109 rue du faubourg poissonnière à Paris.
Découvrez ci-dessous notre carte et réservez en ligne.
LA CARTE
ENTRÉES
Velouté panais amande fève de tonka, bready au carvi
8€
Bienfaits de fenouil en couleurs et son crunola
8€
Notre faux gras chutney poire spéculoos craque-lin doré
11€
Choux de bruxelles, potiron, noisette tout en douceur
9€
PLATS
Bourguignon végétal sauce vin rouge, légumes lacto & marinés
19€
Ergnorii juste marinée vinaigrette à l’orange, mousseline de céleri chou romanesco
22€
Notre ramen au konjac, trompe oeil à l’oeuf, tartare de Kombu
21€
Burger de champignon portobello, ketchup de betterave, chips de légumes, salade
20€
FRAWMAGES
Ardoise de cinq frawmages et ses condiments, crackers & pains
16€
Dégustation de trois frawmages, crackers & pain
8€
Supplément de crackers & pain cru
3€
DESSERTS
Poire caroube comme une tarte
9€
La clémentine se dévoile, granité au Gyn, crunola aux graines
9€
Crémeux vanille, topinambour, biscuit sarrasin
9€
Sublime cacao cru sauce chocolat
10€
ACCOMPAGNEMENTS
Portion de bready à l'oignon (Base d'amande et de lin déshydraté)
3€
Portion de Crackers Spiruline & Tomates séchées (Base de lin et spiruline, tomate séchée)
4€
Mélange de Graines germées Bio (100g)
3,5€
Légumes Lacto-Fermentés Bio (250g)
5€
Chips de Kale Poivron et Epices ou Frawmage de cajou
6€
FORMULES
FORMULE DU MIDI
Entrée plat ou plat dessert
16€
Entrée plat dessert
20€
Formule autour du menu de la semaine, disponible chaque midi du lundi au vendredi.
Nous sommes ouvert à la livraison et vente à emporter du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 ainsi que le dimanche pour le brunch à volonté de 12h à 15h.
Contactez-nous par téléphone pour être livré.e ou réservez au 0973657788, ou ici via notre page réservation.
MENU GOURMAND 42€
Une sélection au choix d’une entrée, d’un plat et d’un dessert de la carte, avec une dégustation de 3 frawmages, accompagnée de son pain et de ses crackers.
MENU DÉCOUVERTE 35€
ENTREE
Velouté panais amande fève de tonka, bready au carvi
PLAT
Bourguignon végétal sauce vin rouge, légumes lacto & marinés
DESSERT
Poire caroube comme une tarte
BRUNCH 35€
Tous les dimanches de 12h à 15h et à volonté !
Il est accompagné d’un smoothie frais et d’une boisson chaude et se compose pour la partie salée de différentes salade, pizzas, burgers et d’autre mets à déguster avec sauces, purées et condiments. Le dessert est sous forme d’assiette gourmande.
ALLERGÈNES
Nous utilisons de nombreux fruits à coque et certains de nos plats peuvent contenir de la sauce soja.
Nous sommes heureux de pouvoir satisfaire nos clients, n’hésitez donc pas à nous consulter si vous avez besoin de précisions.
MOYENS DE PAIEMENT
Espèces, CB, tickets restaurants, chèques.
RÉSERVER
Utilisez le formulaire ci-dessous pour demander votre réservation
Lundi à Samedi
12h à 14h30 / 19h à 22H30
Dimanche brunch
12h à 15h
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