BIO • SANS GLUTEN • VEGAN • CRU • LOCAL • DE SAISON

 

Nous sommes ouvert à la livraison et vente à emporter du lundi au samedi de 12h à 14h30/19h à 22h30 ainsi que le dimanche de 12h à 15h pour le brunch à volonté.

Toute la carte, nos menus ainsi que les produits d’épicerie sont disponibles pour Paris sur Eatic, Deliveroo, Uber Eats.

42 degrés est le premier restaurant de bistronomie végane crudivore en France.

C’est aussi et surtout l’aventure dans laquelle deux amis de toujours se sont lancés: Emil et Fabien. Ensemble, ils ont cassé des murs, poncé des tables et fait un nombre incalculable de road-trips nocturnes jusqu’à Rungis.

Ils ont combiné leurs passions respectives pour la culture végane et pour la haute gastronomie française, et le résultat, bio, raw, naturel et sans gluten se savoure tous les jours dans leur restaurant du 109 rue du faubourg poissonnière à Paris.

Découvrez ci-dessous notre carte et réservez en ligne.

LA CARTE

ENTRÉES


Tartare d'algues coupé au couteau, condiments acidulés, crackers au lin

12€

Abricot du Roussillon, aneth amande et frawmage glacé

9€

"Chair de crabe” aux fines herbes, coulis de tomate cornue des Andes

10€

Cueillette des champs, légumes & fleurs en lacto, pickels et marinés, eau aromatisée

9€

PLATS


Nouilles de Konjac, pesto basilic, tomate cerise

20€

Lasagne végétale farcie aux noix, sauce Napolitaine, crumesan aux chanvres

22€

Bruschetta crue à l’aubergine, olive de kalamata, crémeux de cajou et jeune pousse

21€

Burger de champignon Portobello, Rawyonaise, allumettes de courgette, salade

20€

FRAWMAGES


Ardoise de cinq frawmages et ses condiments, crackers & pains

16€

Dégustation de trois frawmages, crackers & pain

8€

Supplément de crackers & pain cru

3€

DESSERTS


Fraisier cru, crème légère rhubarbe rose

12€

Macarraw amande, crufiture de framboise aux épicées

11€

Irrésistible cacao cru, crème glacée coulis chocolat

12€

Melon Charentais, cardamome, granité gin, éclats de noix

9€

ACCOMPAGNEMENTS


Portion de bready à l'oignon (Base d'amande et de lin déshydraté)

3€

Portion de Crackers Spiruline & Tomates séchées (Base de lin et spiruline, tomate séchée)

4€

Mélange de Graines germées Bio (100g)

3,5€

Légumes Lacto-Fermentés Bio (250g)

5€

Chips de Kale Poivron et Epices ou Frawmage de cajou

6€

FORMULES

FORMULE DU MIDI


Entrée plat ou plat dessert

16€

Entrée plat dessert

20€

Formule autour du menu de la semaine, disponible chaque midi du lundi au vendredi.

Nous sommes ouvert à la livraison et vente à emporter du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 ainsi que le dimanche pour le brunch à volonté de 12h à 15h.

Contactez-nous par téléphone pour être livré.e ou réservez au 0973657788, ou ici via notre page réservation.

MENU GOURMAND 42€


Une sélection au choix d’une entrée, d’un plat et d’un dessert de la carte, avec une dégustation de 3 frawmages, accompagnée de son pain et de ses crackers.

Nous vous proposons un accord mets/jus lacto-fermenté pour un supplément de 7€.

MENU DÉCOUVERTE 37€


ENTREE

Abricot du Roussillon, aneth amande et frawmage glacé

PLAT

Nouilles de Konjac, pesto basilic, tomate cerise

DESSERT

Melon Charentais, cardamome, granité gin, éclats de noix

BRUNCH 35€


Tous les dimanches de 12h à 15h et à volonté !

Il est accompagné d’un smoothie frais et d’une boisson chaude et se compose pour la partie salée de différentes salade, pizzas, burgers et d’autre mets à déguster avec sauces, purées et condiments. Le dessert est sous forme d’assiette gourmande.

 

ALLERGÈNES

Nous utilisons de nombreux fruits à coque et certains de nos plats peuvent contenir de la sauce soja.

Nous sommes heureux de pouvoir satisfaire nos clients, n’hésitez donc pas à nous consulter si vous avez besoin de précisions.

MOYENS DE PAIEMENT

Espèces, CB, tickets restaurants, chèques.

RÉSERVER

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Lundi à Samedi

12h à 14h30 / 19h à 22H30

Dimanche brunch

12h à 15h

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