Nos poivrons

11 mars 2017

Saviez-vous que le poivron est de la famille du… poivre ?
Historiquement, il a traversé l’Atlantique à l’époque des grandes découvertes et s’est installé avec succès sur tout le contour méditerranéen en s’imposant dans de nombreuses spécialités locales.
Il n’y a qu’en France que le poivron porte un nom différent. Partout ailleurs, on parle de piment.
Aussi, tous les poivrons sont verts à la base, ils ne changent de couleur qu’à pleine maturité !

Peu calorique, le poivron a une teneur particulièrement élevée en vitamine C. Il apporte également des fibres et des minéraux.

Il s’agit d’un légume-fruit comme la tomate, il s’intègre facilement dans toutes les recettes… Le poivron rouge est notamment doux, presque sucré, idéal pour faire des coulis !
Au 42 Degrés vous les trouverez farcis, en sauce, déshydraté mais aussi cru ! Un pur délice !