Le chocolat cru – 23 Juin 2019

6 mai 2019

75,00

Thème
Le Chocolat cru
Date
Dimanche 23 Juin 2019 de 17h à 21h.
Lieu
Restaurant 42 Degrés,
109 rue du Faubourg Poissonnière,
75009, Paris

Le cacao est notre super aliment préféré au 42 Degrés. Cet ingredient magique est une excellente source d’antioxidants puissants, de magnesium, de cuivre et possède de propriétés apaisantes pour lutter contre le stress mais également la fatigue. Mais surtout le cacao est délicieux et au nous allons vous apprendre comment créer des chocolats gourmands et bons pour votre santé.

Pour cet atelier special nous avons comme invité David Doualan Maître chocolatier chez Valrohnna et ancien Chef pâtissier du Restaurant étoilé Le Frank – Fondation Louis Vuitton

Comment se déroulent nos cours ?

Chaque cours se tient au 42 degrés et est structuré de la façon suivante:
– Introduction au thème (pendant 40min).
– Préparation des plats : entrée, plat et dessert (pendant environ 3h). Les participants préparent autour du thème du cours une entrée, un plat et un dessert.
– Dégustation des plats préparés.
Chaque participant peut partir avec les plats qu’il aura cuisinés ainsi qu’avec une fiche des recettes réalisées.
– Ce cours sera tenu par Fabien Borgel, notre Chef et fondateur du 42 Degrés. Fabien a plus de 17 ans d’expérience en tant que Chef et a travaillé dans plusieurs restaurants gastronomiques en France et à l’étranger.

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